大家都知道,對于商用電器設備而言,只有滿足烹飪速度才可以適應現代的高頻率生活。
蒸汽火鍋設備的蒸汽產生速度較快,數分鐘內即可開始蒸煮,而且它的操作也更加簡單,只需要設定蒸煮時間即可,無需人力看管。
蒸汽火鍋設備的保養
由蒸汽火鍋設備的操作者負責,每日班后小維護,每周班后大維護,主要內容是:認真檢查設備使用和和運轉情況,填寫好交接班記錄,對設備各部件擦洗清潔,定時加油
潤滑;隨時注意緊固松脫的零件,調整消除設備小缺陷;檢查設備零部是否完整,工件、附件是否放置整齊等。
蒸汽火鍋設備的維修
維修者要通過對蒸汽火鍋設備的修復或更換磨損零件,調整精度,排除故障,恢復設備原有功能而進行的技術活動,其主要作用在于恢復蒸汽火鍋設備的精度,性能,提高效率,延長使用壽命,保持生產能力。
蒸汽火鍋設備的原理
蒸汽火鍋設備的原理是利用高溫高壓的蒸汽直接對食物進行加熱,在加熱過程中并不使用明火或電磁爐,而是以高達120度的蒸汽來為食物加熱。水分子的穿透力可以另食物快速蒸食并且有著不錯的口感。
蒸汽火鍋設備的優勢
蒸汽火鍋設備比火和電更加安全環保。蒸汽火鍋設備的吃法有兩步,和普通火鍋一鍋煮的方式完全不同。首先將鍋底食材放入隔層架下方,鍋子下方放置的微型蒸汽主機通過出氣管道為鍋子輸入蒸汽,通過微電腦控制器調節所需溫度。

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